Ensalada Cesar

Estando en la Universidad de La Salle Bajio y en la clase de A y B además de muchas cosas nos toco en una ocasión preparar un platillo pero antes una ensalada y cual podría ser, claro!!! la más famosa, la ensalada Cesar.

Pero hoy viendo la televisión me toco encontrarme con una mujer que preparaba varias cosas pero entre ellas era la ensalada Cesar y me quede viendo como la preparaba y de esa manera recordar aquellos días.

La hizo de manera diferente a como es la receta pero para eso están los platillos, para que sepan como va y hacerlos mejor según sea el gusto de cada uno.

Para empezar preparo el aderezo que es lo que le da el sabor y con su ingrediente principal, la mostaza Dijon (que es mucho más rica que la normal, al menos así lo pienso yo), después se puso a freír los famosos "croutons" pero en lugar de hacerlo de pan lo cambio por algo que se usa mucho por Italia (mi madre me comento) la polenta. Tenia un rectángulo grandecito que partió en varias hileras y después lo recorto en cuadritos como lo hace todo mundo, al final se puso a freírlos y mientras asando lechuga orejona que lucia extraordinariamente, mientras habría una lata de tomate partido para finalizar partiendo las lechugas orejonas en trozos pequeños, después esparciendo el tomate por toda la ensaladas y encima una delicia, varios piñones. Después repartió por toda la ensaladera los crotones y para finalizar arriba de todo dejo caer el aderezo, vertiendolo por toda el área.

Que rico no?? hasta se me abrió el apetito!!! Pero ya es muy tarde y debo irme a la cama porque mañana hay una visita a Toks que espera.